huevo chimbo

Video Rating: 5 / 5

Reconocida por todos como toda una institución en la cocina y repostería peruana, la señora Teresa Izquierdo nos obsequia con algunos de sus conocimientos qu…

Posted in Huevo Chimbo | Tagged , | 22 Comments

El drama de Antonio José

El drama de Antonio José
La vida de Antonio José de Sucre no fue de ningún modo fácil porque se le vino encima el poder realista y se ensañó con su familia, al punto de que una de sus hermanas se arrojó de un balcón y no murió por no ser violada por la soldadesca y su hermano …
Read more on Los Tiempos

Beneficios del cosmopolitismo
Es la denominación de una espléndida cocina, la que surgió por la adaptación de la china al paladar peruano. Fusión pura antes que … La causa es una de las grandes entradas peruanas y consiste en una base de excelente puré de patata coronado casi por …
Read more on The Objective

Posted in Cocina Criolla Peruana | Tagged , , | Leave a comment

Las delicias de la versión huaracina de 'Perú, mucho gusto'

Las delicias de la versión huaracina de 'Perú, mucho gusto'
Regularón nomás. Que se queden en lo tradicional. El restaurante Alpamayo, en Yungay, tiene un cuy frito preparado con técnica notable. Lástima que su guarnición de papas sea tan floja. Y para beber, cerramos con Mestixo, un macerado de muña y pisco …
Read more on Perú21

“Pastorita Huaracina me decía que me parecía a Sofía Loren”
Yo he nacido en la Maternidad de Lima y no me cansaré de decir que soy limeña mazamorrera, pero más serrana que la papa. Además, eres de la generación bisagra del folclore, entre las grandes divas del pasado y las folcloristas de hoy. Por supuesto.
Read more on LaRepública.pe

Posted in Papas A La Huaracina | Tagged , , , , , | Leave a comment

Latest Frejoles Gratinados News

Sabor típico en la puntilla
Ángel Tagle, uno de los cocineros del local, comenta que los ingredientes básicos y esenciales son el fréjol canario, tomate, cebolla, pimiento, y condimentos. “El arroz con menestra es el preferido por los visitantes”, dice. Pese a la variedad de …
Read more on El Universo

Los famosos tacos de Salinas en Samborondón
“Los tacos son gratinados, la cocción del fréjol y de la carne son diferentes a lo tradicional. Todos vienen con una porción de ronditos y ensalada”, comenta Armando Zambrano, encargado del local y cuñado de Marcelo. Los tacos los pueden degustar con …
Read more on El Universo

Menú para cuatro por S/.8: aquí 89 opciones “ricas y nutritivas”
La mejor receta” también propone comidas con menestras, como el escabeche de pallares, frejoles gratinados, seco de frijoles, olluco con mollejita, trigo en leche, quinua a la jardinera, y otros. De igual manera, presenta opciones de menú saludable con …
Read more on El Comercio.pe

Posted in Frejoles Gratinados | Tagged , , , | Leave a comment

Migas de pan, estilo Andalucía.

Receta de Migas de Pan, (para seis personas): 4- Barras de pan de 1/4, el pan debe de estar bien cocido, y seco como para pan rayado 1- cabeza de ajos. 1- cu…

Posted in Migas De Pan | Tagged , , | 8 Comments

Siete Mares, fusión con sabores locales y peruanos

Siete Mares, fusión con sabores locales y peruanos
La especialidad aquí son los mariscos con recetas de la gastronomía local y fusión con comida peruana, además de platos de su invención, por ejemplo la humita de mariscos rellena de cangrejo y camarón ($ 6,95) como una variante de la causa limeña. La …
Read more on El Universo

Lima: un mundo de sabores
La capital peruana es sin duda la mesa de la gastronomía en América latina. Productos frescos de sus mares, cocineros de gran talento y creatividad y una herencia que se vislumbra en un sinfín de estilos y corrientes culinarias son la clave de un …
Read more on El Cronista

Cuentas Rústicas
La sede intervenida en Breña es Franquicia Sudamericana Perú SAC, con RUC 20511312231. Bajo investigación también se encuentra Administradora de Franquicias Perú SAC, de RUC 20507532048. En el transcurso de la investigación se encontró que …
Read more on Caretas

Posted in Cocina Criolla Peruana | Tagged , , , , , | Leave a comment

Restaurante Kamcha ganó concurso al mejor ají de gallina de Mistura

Restaurante Kamcha ganó concurso al mejor ají de gallina de Mistura
“Han sido destacadas la variedad de técnica como el prensado de la papa, la cocción al vacío de la gallina, el dorado y el deshidratado de algunos ingredientes como el ají. También que hayamos empleado insumos tradicionales sin alterar la receta …
Read more on El Comercio.pe

Diciembre a la peruana: del mar a tu paladar
Lo dicen los mejores, los expertos: el mejor ceviche del mundo es peruano, junto con el ají de gallina o la ocopa y su tradicional plato de papa a la ahuncaina. “Es como hablar sobre las creaciones de un artista, la comida peruana es única y versátil …
Read more on Alto Nivel

Mi preferido
No encuentro mejor maestra para guiarme en el sabroso camino hacia su brillante poderío que Elena Santos Izquierdo, heredera de los secretos de la cocinera de culto más importante de la gastronomía peruana: su madre, la gran Teresa Izquierdo. … Desde …
Read more on El Comercio

Posted in Aji De Gallina Peruano Receta | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Latest Arroz Tapado Receta Peruana News

El año que me comí
Una receta que tengo pendiente publicar (ya, viene, lo juro) y que debo compartir con la humanidad porque no hacerlo sería una muestra de egoísmo. Me refiero al tuco, no a los ravioles (esos los podemos comprar). Un sabor que bien podría resumir toda …
Read more on El Comercio

Eleonora Biaiñ
Si bien la receta del helado –una vez alcanzado el sabor y consistencia deseados– puede convertirse en una fórmula repetible y estandarizada, el trabajo con productos naturales requiere ajustes permanentes. “Las frutas no siempre tienen el mejor sabor …
Read more on Página 12 (Registro)

Posted in Arroz Tapado Receta Peruana | Tagged , , , , , | Leave a comment

Opciones para disfrutar de una cena romántica por San Valentín

Opciones para disfrutar de una cena romántica por San Valentín
En Delphos Bistro hoy tendrán cena bufet de 8 p.m. a 1 a.m., con música en vivo y a la luz de las velas. En Oceanus Wine Bar ofrecerán una cena degustación de seis tiempos con canelones Pachacámac, ensalada mi jardín, sorbete de aguaymanto y …
Read more on El Comercio

¿Adónde llevar a almorzar a mamá?
Además, la chef ha puesto en lista su tierna y crocante panceta de cerdo en dos tiempos, acompañada con salsita de adobo, puré de zapallito loche y zarza criolla, además del magret de pato en gastrique de aguaymanto, servido con crocantes papitas …
Read more on El Comercio.pe

Posted in Terrine De Chirimoya Con Aguaymanto | Tagged , , , , , | Leave a comment

Gastronomía peruana figura entre las mejores opciones para hacer negocios en

Gastronomía peruana figura entre las mejores opciones para hacer negocios en
Según un adelanto de las cifras que la firma de análisis de mercado Mintel presentará en su próximo reporte de Cocinas Mundiales, menos del 5% de británicos han probado la comida peruana en su hogar y a un 47% le gustaría probarla. [ LEA TAMBIÉN: …
Read more on Gestion.pe

Comida peruana es de las preferidas en cuatro estados de EE.UU. | El
En una investigación que realizó el diario de Estados Unidos en trabajo conjunto con Yelp, empresa dedicada a ubicar negocios locales, determinó que la comida peruana también es de las más solicitados en los estados de Florida y New Jersey. El objetivo …
Read more on El Comercio

Posted in Comidaperuana | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment